中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、研究员王加启:科学的乳品标准,必须经过实践检验。《生乳》标准颁布实施一年来,乳制品加工、销售和质量安全状况都是近年来的好时期。随着产业的发展,标准也会根据实践进一步完善,实现优质优价,充分发挥引导作用。
门高度重视生鲜乳质量安全监管。从2009年开始,连续3年在全国实施生鲜乳质量安全监测计划,通过专项监测、飞行抽检、隐患排查等方式,以奶站和运输车为重点,加大对三聚氰胺等违禁添加物的检测抽检力度,坚决打击各种违法添加行为。2009年以来,累计抽检生鲜乳样品3.3万批次,其中奶站2.6万批次,运输车7000批次,三聚氰胺检测值全部符合国家管理限量值规定,未检出其它违禁添加物,全国生鲜乳质量安全水平明显提高,为乳品企业加工乳制品提供了有力保障。
国家奶牛产业技术体系首席专家李胜利:近年来,国家颁布实施了《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿与振兴规划纲要》,出台了一系列扶持政策。加快奶牛品种改良,中央财政每年安排专项资金,对奶牛改良实施良种补贴;大力推进奶牛标准化规模养殖,每年安排资金支持奶牛养殖场和小区改善养殖条件;加强奶农培训。
目前,奶业在整顿中提高,奶牛存栏和牛奶产量稳定增长。2010年,全国奶牛存栏1260万头,牛奶产量3575万吨,分别比2006年增长17.9%和11.9%。奶牛规模养殖水平不断提高。目前,全国奶牛100头以上规模化养殖比例达到28%,比2009年提高5个百分点,荷斯坦奶牛良种覆盖率达到100%,机械化挤奶率达到87%,比清理整顿前提高了36个百分点。奶????ā搀搀